清徐有哪些特色美食？

马海封碱胶带先生

清徐县位于中国山西省太原市，这里不仅风景优美，而且美食文化丰富。以下是一些清徐的特色美食：
1. "清徐醋"：清徐是中国著名的醋乡，以酿造历史悠久、品质优良而闻名。清徐醋酸而不涩，香而不烈，是烹饪中不可或缺的调味品。
2. "清徐烧饼"：清徐烧饼色泽金黄，外酥里嫩，香脆可口，是当地的传统小吃。
3. "清徐炖肉"：以猪肉为主料，加入多种调料炖制而成，肉质酥烂，味道鲜美。
4. "清徐粉蒸肉"：粉蒸肉是清徐的传统名菜，以猪肉和米粉为主要原料，蒸熟后口感软糯，味道独特。
5. "清徐凉粉"：以绿豆淀粉为主要原料，口感滑嫩，清凉爽口，是夏季消暑佳品。
6. "清徐豆腐脑"：清徐豆腐脑口感细腻，软糯可口，是当地人喜爱的早餐之一。
7. "清徐羊肉泡馍"：羊肉泡馍选用优质羊肉，配以馍、粉丝、蔬菜等，味道鲜美，营养丰富。
8. "清徐糖葫芦"：糖葫芦是清徐的传统小吃，以山楂、草莓、葡萄等水果串成串，裹上糖浆，香甜可口。
这些美食不仅美味，而且承载着当地的文化和历史，

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清徐县位于山西省中部，是省城太原的南大门。境内土地肥沃，水系密布，湖泊众多，享有“文化名城 醋都葡乡”的美誉。清徐古称梗阳，始建于春秋，历史悠久，人文荟萃，加之山水恩泽，清徐的美食自然是有不少。

首当其冲要说老陈醋和葡萄，二者乃清徐的“城市名片”。清徐有中国葡萄之乡之称，所产的龙眼葡萄皮薄、味甜、营养丰富，是鲜食、酿酒的佳品，全县葡萄种植面积5万亩，葡萄品种超过160个。成为全国传统四大葡萄名产地之一。清徐又中国醋都之称。“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐是山西老陈醋的正宗发源地，是全国最大的老陈醋生产基地。

其次，再说说其他民间美食，比如腊八节、端午节，甚至是婚丧嫁娶当地人都要吃的溜米，比如一年四季都会吃的沾片子，比如用荞麦面做的灌肠。此外，还有享誉周边地区的孟封饼和徐沟豆腐干。

值得一提的是，老陈醋传统酿制技艺已成为国家非物质文化遗产，孟封饼制作技艺、徐沟豆腐干、清徐沾片子传统技艺已成为省级非物质文化遗产。

一方水土养一方人，清徐的山水和百姓造就了如此多的美食，说了这么多，大家最还是亲自到清徐来品尝当地的美食吧。