老陈醋正统之争,品牌角力下的山西醋业内耗困境

醋的“正统之争”

表面是品牌较劲，实则暴露了山西醋业的深层困局——抱守“祖宗招牌”内耗，却鲜见行业升级的魄力。清徐的“中国醋都”称号与宁化府的百年老号各执一词，消费者却只记住“山西老陈醋”的集体招牌，而非某个品牌。传统工艺固然珍贵，但死磕“谁更正宗”无异于在非遗博物馆里论资排辈。当镇江香醋靠标准化生产抢占商超，意大利黑醋凭高端定位行销全球，山西醋企若还沉迷门户之争，怕是要把“醋坛子”酿成“故纸堆”。