清徐陈醋探秘之旅,探寻“中国醋都”水塔醋业AAAA级风采

清徐陈醋闻名遐迩，去清徐的醋厂参观定会收获颇丰。清徐是“中国醋都”，清徐水塔醋业为AAAA景区。
抵达醋厂后，先至捞冰晒醋场，“万口千斤大醋缸”极具气势，醋香浓郁。旁边牌子上写着工艺特点：“工序繁多跨年度，年陈才显老来鲜”。再参观老醋坊，醋文化、陈酿、器具展区皆有，各道工序酿造场景与工艺简介清晰可见。清徐老陈醋工艺独特，经大曲糖化、低温发酵等多道工序，“夏伏晒冬捞冰”制成。原料以高粱为主，营养丰富，酿出的醋品质极佳。到醋厂参观一趟，确实能学到不少传统酿造知识。红袖添香

#山西一家亲#我是山西人，山西太原人，太原清徐人，清徐的葡萄甜盈盈，清徐的陈醋远名扬。现如今的清徐人：在城中，清泉湖里把

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